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제과/제빵기능사 기사/산업기사/기능사 제과기능사 실기 강좌 구성 23강/ 05:26:42 강사 김현숙 수강기간 50일 신청기간 상시 학습평가 없음 수료기준 진도율 80% 단과강좌 강좌명 제과기능사 실기 강사 김현숙 정가 30,000 맛보기 영상 강좌 소계 30,000원 총 결제 금액 30,000원 장바구니 구매하기 강좌소개 강의목차 강사소개 강좌소개 최신 출제 기준에 맞추어 제작된 제과,제빵기능사 실기 동영상 강의입니다. 다음과 같은 특징이 있습니다. 1. 기능사 품목의 각 단계별 특징 및 유의 사항을 자세히 설명했습니다. 2. 초보자라도 간단히 따라 할 수 있습니다. 3. 시험대비에 시간이 부족한 분들을 위한 강좌입니다. 4. 강의 내용이 재미있습니다. * 2023년 7월부터 변경 과제 시행 1. 제과기능사 : 사과파이 → 흑미롤케이크 2. 제빵기능사 : 더치빵 → 쌀식빵 학습목표 ▷ 제과기능사 실기 자격시험을 대비할 수 있다. ▷ 제과제품 제조에 필요한 재료배합표 작성하고, 제과용 기계 및 기구를 사용하여 반죽, 발표, 성형, 굽기 등의 공정을 거쳐 각종 과자류를 만들 수 있다. ▷ 도넛, 비스킷류, 파이, 케이크류 등을 제조하는 제과 전문생산업체, 빵 및 과자류를 제조하는 생산업체, 소규모 빵집 등 제과점, 관광업을 하는 대기업의 제빵 부서, 기업체 및 공공기관의 단체 급식소에 취업이 가능하다. 학습대상 ▷ 과자류 만드는 방법을 알고 싶은 분 ▷ 제과기능사 자격증을 준비하면서 실습과정을 반복적으로 보며 학습하고자 하는 분 강의목차 제과기능사 실기 차시 차시명 시간 1차시 오리엔테이션 00:07:25 2차시 비중 재는 법 00:02:41 3차시 종이 깔기 00:03:57 4차시 초코 머핀 00:13:07 5차시 버터 스펀지 케이크(별립법) 00:14:49 6차시 젤리 롤 케이크 00:18:03 7차시 소프트 롤 케이크 00:18:34 8차시 버터 스펀지 케이크(공립법) 00:11:23 9차시 마드레느 00:12:45 10차시 쇼트 브레드 쿠키 00:19:11 11차시 슈 00:15:30 12차시 브라우니 00:12:48 13차시 과일 케이크 00:17:57 14차시 파운드 케이크 00:19:08 15차시 다쿠와즈 00:16:08 16차시 타르트 00:21:33 17차시 흑미롤케이크 00:13:22 18차시 시폰 케이크 00:15:09 19차시 마데라 컵 케이크 00:13:27 20차시 버터 쿠키 00:08:11 21차시 치즈 케이크 00:20:55 22차시 호두 파이 00:18:35 23차시 초코롤케이크 00:12:04 목차 더보기 강사소개 김현숙 경력 [경 력] 대한민국 제과 기능장 라마다 올림피아 호텔 제과부 근무 타워 호텔 제과부 근무 김포대학, 신흥대학 제과제빵 외래교수 서부 여성발전센타 제과제빵 강사 인천 여성인력개발센터 제과제빵 강사 강화여성대학 제과제빵 강사 남부 여성발전센타 케잌&쿠키 강사 동부 여성프라자 초콜릿, 케잌반 홈베이커리 강사 [학 력] 배화여자대학 전통조리과 졸업 한국방송통신대학교 가정학과 졸업 건국대학교 농축대학원 식품공학과 석사 졸업 인사말 안녕하세요. 목록으로 맛보기 영상 ×
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강좌소개 강의목차 강사소개 강좌소개 최신 출제 기준에 맞추어 제작된 제과,제빵기능사 실기 동영상 강의입니다. 다음과 같은 특징이 있습니다. 1. 기능사 품목의 각 단계별 특징 및 유의 사항을 자세히 설명했습니다. 2. 초보자라도 간단히 따라 할 수 있습니다. 3. 시험대비에 시간이 부족한 분들을 위한 강좌입니다. 4. 강의 내용이 재미있습니다. * 2023년 7월부터 변경 과제 시행 1. 제과기능사 : 사과파이 → 흑미롤케이크 2. 제빵기능사 : 더치빵 → 쌀식빵 학습목표 ▷ 제과기능사 실기 자격시험을 대비할 수 있다. ▷ 제과제품 제조에 필요한 재료배합표 작성하고, 제과용 기계 및 기구를 사용하여 반죽, 발표, 성형, 굽기 등의 공정을 거쳐 각종 과자류를 만들 수 있다. ▷ 도넛, 비스킷류, 파이, 케이크류 등을 제조하는 제과 전문생산업체, 빵 및 과자류를 제조하는 생산업체, 소규모 빵집 등 제과점, 관광업을 하는 대기업의 제빵 부서, 기업체 및 공공기관의 단체 급식소에 취업이 가능하다. 학습대상 ▷ 과자류 만드는 방법을 알고 싶은 분 ▷ 제과기능사 자격증을 준비하면서 실습과정을 반복적으로 보며 학습하고자 하는 분 강의목차 제과기능사 실기 차시 차시명 시간 1차시 오리엔테이션 00:07:25 2차시 비중 재는 법 00:02:41 3차시 종이 깔기 00:03:57 4차시 초코 머핀 00:13:07 5차시 버터 스펀지 케이크(별립법) 00:14:49 6차시 젤리 롤 케이크 00:18:03 7차시 소프트 롤 케이크 00:18:34 8차시 버터 스펀지 케이크(공립법) 00:11:23 9차시 마드레느 00:12:45 10차시 쇼트 브레드 쿠키 00:19:11 11차시 슈 00:15:30 12차시 브라우니 00:12:48 13차시 과일 케이크 00:17:57 14차시 파운드 케이크 00:19:08 15차시 다쿠와즈 00:16:08 16차시 타르트 00:21:33 17차시 흑미롤케이크 00:13:22 18차시 시폰 케이크 00:15:09 19차시 마데라 컵 케이크 00:13:27 20차시 버터 쿠키 00:08:11 21차시 치즈 케이크 00:20:55 22차시 호두 파이 00:18:35 23차시 초코롤케이크 00:12:04 목차 더보기 강사소개 김현숙 경력 [경 력] 대한민국 제과 기능장 라마다 올림피아 호텔 제과부 근무 타워 호텔 제과부 근무 김포대학, 신흥대학 제과제빵 외래교수 서부 여성발전센타 제과제빵 강사 인천 여성인력개발센터 제과제빵 강사 강화여성대학 제과제빵 강사 남부 여성발전센타 케잌&쿠키 강사 동부 여성프라자 초콜릿, 케잌반 홈베이커리 강사 [학 력] 배화여자대학 전통조리과 졸업 한국방송통신대학교 가정학과 졸업 건국대학교 농축대학원 식품공학과 석사 졸업 인사말 안녕하세요.
